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Los vikingos eran conocidos por ser altos y musculosos. Hay que decir que su dieta contribuyó a ello. Llevaban una dieta rica en proteínas gracias a la caza, la pesca y la ganadería. También consumían las verduras, las frutas y los cereales que les proporcionaban sus suelos pobres y su clima frío. ¿Qué pasa con sus descendientes hoy en día? ¿Qué se come en los países escandinavos?
La dieta tradicional de los vikingos en Escandinavia consistía principalmente en carne y pescado salvaje. El clima era generalmente frío y el suelo era pobre. Sin embargo, también había verduras, bayas y cereales. Con esta dieta, el pueblo gozaba de muy buena salud e incluso destacaba por su imponente tamaño y musculatura, pero también por su valentía e intrepidez.
Hoy en día, en los países nórdicos como Finlandia, Dinamarca, Noruega y Suecia, la forma de comer se ha mantenido prácticamente igual. Puede que haya evolucionado y se haya perfeccionado con el tiempo, pero la base sigue siendo la misma. Por otro lado, a veces pueden darse un capricho comiendo alimentos de origen extranjero, como los famosos macarrones con queso americanos. Sin embargo, en la mayoría de los casos, hay:
Esto incluye la carne de cordero, de cerdo, de vaca o de ave. Lo comen varias veces a la semana.
Además de la carne, los descendientes de los vikingos también son aficionados a los productos lácteos. El queso, la leche cuajada y la mantequilla salada se consumen mucho. Estos productos se elaboran con leche de oveja, vaca o cabra.
Gracias al mar y a los ríos, el pescado es abundante en estos países. Hay una gran variedad de peces, especialmente salmón, trucha, arenque, perca, lucio, esturión y bacalao. También son populares otros mariscos como los mejillones, las gambas y las ostras. El aceite de hígado de bacalao también es popular, especialmente en Islandia, donde se administra regularmente a los niños.
En cuanto a los aceites, el de avellana, el prensado en frío y el de colza ecológico son los más populares.
En los países escandinavos se consume una gran variedad de cereales: cebada, centeno, avena, etc. Suelen presentarse en forma de pan negro. Suelen presentarse en forma de pan negro, pan integral, pan de avena, pan de centeno, etc.
Las principales verduras que comían los descendientes de los vikingos eran la col, las zanahorias, las judías, los guisantes, la remolacha, el colinabo, las chirivías, las endivias, las espinacas, el apio, las setas, los rábanos, los puerros, etc. Les gustaban especialmente los alimentos fermentados, como el pescado Son especialmente aficionados a los alimentos fermentados, como el chucrut.
Las bayas son la fruta más popular: arándanos, moras, frambuesas, fresas silvestres, arándanos, cerezas, grosellas, bayas de saúco, etc. Las avellanas y las nueces también son muy populares.
Para realzar los platos nórdicos también se utilizan hierbas y especias, como la mostaza, el rábano picante, el eneldo, el hinojo, las semillas de amapola, la canela, el jengibre, el anís, el azafrán, el comino, etc.
Por último, para mantenerse hidratados, los vikingos eran grandes bebedores de cerveza. Hoy en día, este sigue siendo el caso de sus descendientes. También les gustan las infusiones y el agua.
